Chocolatier Taka

쇼케이스에 단정하게 진열된 봉봉 쇼콜라는 한 알마다 다채로운 미식을 담아낸 작은 디저트다. 부드럽게 녹아내리며 속의 소스가 번지는 기본 스타일은 물론, 훈연 향이 도드라지는 라프로익10년이나 사케, 럼 같은 술을 활용한 맛, 고추기름(라유)을 더한 독창적인 메뉴까지 스펙트럼이 넓다. 딸기 샴페인이나 열대 망고처럼 과일 향을 살린 구성도 있어, 취향에 맞춰 몇 가지를 고르는 과정 자체로도 즐거움을 준다.

한 알 크기의 초콜릿과 함께 쇼콜라티에 특유의 구움과자와 비에누아즈리도 선보인다. 다크초콜릿으로 감싼 초코 크루아상은 겉면 코팅의 바삭한 식감과 결이 살아 있는 고소한 페이스트리가 좋은 대비를 이룬다. 구운 초콜릿의 자글자글한 식감을 살린 슈크림, 갈레트 브르통 쇼콜라, 루비 초콜릿 모나카 등 카카오의 매력을 여러 방식으로 끌어낸 품목들이 이어진다.

생케이크 구성 역시 다채롭다. 라즈베리와 제비꽃 풍미가 어우러지는 '루주', 진한 피스타치오와 초콜릿을 겹쳐 올린 '쇼콜라 피스타치오', 층마다 식감의 재미를 살린 '쇼콜라 카페' 등 화려하게 빚어낸 케이크가 눈길을 끈다. 메구로강에서 가까운 아오바다이의 호젓한 골목에 위치하며, 낮 12시부터 늦은 오후까지 문을 열어 산책길에 들르거나 선물을 고르기에도 알맞다.